ISO22000食品安全管理體系是什么有什么用

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　　一、ISO22000食品安全管理體系是什么?

　　ISO22000又稱之為食品安全管理體系，英文簡稱FSMS，即食品安全管理體系，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005是食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn)之一。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展和社會文明程度的提高，人們越來越重視食品安全。要求生產(chǎn)、經(jīng)營和供應(yīng)食品的組織證明其有能力控制食品安全危害和影響食品安全的因素。顧客的期望和社會責(zé)任使食品生產(chǎn)、經(jīng)營和供應(yīng)組織逐漸認(rèn)識到，應(yīng)該有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)食品安全管理的運(yùn)行、保障和評價(jià)。這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚促進(jìn)了食品安全管理體系所需標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)。該標(biāo)準(zhǔn)不僅是描述食品安全管理體系要求的指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)，也是食品生產(chǎn)經(jīng)營供應(yīng)組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。

　　二、ISO22000認(rèn)證有哪些作用

　　01保障消費(fèi)者健康

　　通過實(shí)施這一結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)且成效顯著的預(yù)防性食品安全控制體系，可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據(jù)其顯著程度實(shí)施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預(yù)防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費(fèi)者身體健康和生命安全的要求。

　　02促進(jìn)食品國際貿(mào)易

　　運(yùn)行一個(gè)滿足食品安全管理的國際標(biāo)準(zhǔn)的體系，是經(jīng)濟(jì)全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的需要，也是我國強(qiáng)化食品安全管理大趨勢下企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的最基本的產(chǎn)品品質(zhì)保證要求。目前，食品安全管理體系正日益成為與國際貿(mào)易的通行證，同時(shí)也正成為發(fā)達(dá)國家國際貿(mào)易的技術(shù)壁壘。

　　03招投標(biāo)加分

　　大部分企業(yè)對于食品方面選擇供方時(shí)，招標(biāo)方一般都會要求投標(biāo)方具備ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。如學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位必須通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。學(xué)校不得從未通過HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證、未落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”制度的集體用餐配送企業(yè)采購食品。

　　04提高食品安全管理水平

　　有利于推動各種技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的貫徹，促使企業(yè)按照技術(shù)法規(guī)之標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施管理或組織生產(chǎn)，規(guī)范自身行為，從根本上提高企業(yè)食品安全管理水平，增強(qiáng)員工衛(wèi)生安全意識，有效控制可能發(fā)生的食品安全事故。根據(jù)食品安全危害的顯著程度分別采取有效的控制措施，可以恰當(dāng)?shù)呐渲觅Y源，在有效控制危害的同時(shí)降低運(yùn)營成本，減少浪費(fèi)，提高效益。

　　05保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力

　　通過系統(tǒng)分析，明了產(chǎn)品、過程和環(huán)境中潛在的食品安全危害及其安全風(fēng)險(xiǎn)水平，有利于針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立和維護(hù)企業(yè)市場信譽(yù)并增強(qiáng)競爭力。

　　三、申請ISO22000認(rèn)證需要哪些條件

　　通過ISO22000—食品安全管理體系認(rèn)證，企業(yè)向政府和消費(fèi)者證明自身的質(zhì)量保證能力，證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關(guān)法規(guī)的安全食品和服務(wù)，因而有利于開拓市場，獲取更大利潤，也是提高企業(yè)質(zhì)量管理水平和生產(chǎn)安全食品，提高置信水平的保證。

　　1、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實(shí)體，產(chǎn)品有注冊商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn);

　　2、企業(yè)應(yīng)按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實(shí)施了食品安全管理體系，并有效運(yùn)行;

　　3、企業(yè)在申請認(rèn)證前，ISO22000體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月，至少做過一次內(nèi)審，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。

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iso22000:2018食品安全管理體系實(shí)施日期

1、2018年。ISO22000是一個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)，在2018年發(fā)布的ISO22000:2018最新標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了在食品鏈中，就食品安全要求進(jìn)行溝通的標(biāo)準(zhǔn)，可以適用于所有類型的食品生產(chǎn)者，包括農(nóng)場、屠宰場、加工廠、零售商和餐館等，可以幫助各國之間進(jìn)行更好的食品安全合作，確保食品的質(zhì)量和安全。

2、ISO22000:2018新標(biāo)準(zhǔn)于2018年6月18日正式發(fā)布。相比于舊版本，新標(biāo)準(zhǔn)在風(fēng)險(xiǎn)管理、食品安全文件的要求、HACCP系統(tǒng)等方面發(fā)生了變動更改。在內(nèi)容方面更加的完善標(biāo)準(zhǔn)。簡單來說，ISO22000是在ISO9001的基礎(chǔ)上添加了HACCP的原理 ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷 。

3、XXX食品加工企業(yè)文件編號：XXX-QP-2019-01-A0ISO22000:2018食品安全管理體系程序文件編制：審核：會簽：批準(zhǔn)：發(fā)布時(shí)間：2019年02月01日生效時(shí)間：2019年02月01日潛在不安全產(chǎn)品控制程序1目的建立并保持對潛在不安全產(chǎn)品的有效控制，并給予適當(dāng)?shù)奶幹谩?范圍適用生產(chǎn)全過程潛在不安全產(chǎn)品的控制。3職責(zé)3。

4、ISO 22000：2005，食物安全管理系統(tǒng)-對整個(gè)食品供應(yīng)鏈中組織的要求的出臺可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)用于認(rèn)證、內(nèi)審或合同評審，也可與其他管理體系，如ISO 9001：2000組合實(shí)施。ISO 22000采用了ISO 9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，在食品危害風(fēng)險(xiǎn)識別、確認(rèn)以及系統(tǒng)管理。

5、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)于2005年9月發(fā)布了ISO 22000:2005《Food safety management system-Requirements for any organizations in the food chain》,我國以等同采用的方式制定了國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22000-2006《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》(以下簡稱“GB/T 22000”),并于2006年3月發(fā)布,2006年7月開始實(shí)施。

6、現(xiàn)在已經(jīng)處于換版過程中的委員會草案CD階段，2015.12-2016.12；2、預(yù)計(jì)征詢意見的DIS階段在2017.1-2017.8；3、最終國際標(biāo)準(zhǔn)草案FDIS階段在2017.12-2018.4；4、正式出版會在2018.10-2018.11。5、目前的有效版本仍然為ISO22000：2005，按照慣例，在正式發(fā)布后會有一定的轉(zhuǎn)換過渡期。

7、這個(gè)法實(shí)施的日期為2015年10月1日。根據(jù)查詢?nèi)A律網(wǎng)顯示，《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂，2015年10月1日起施行?！吨腥A人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障。

8、體系不同ISO22000是一個(gè)關(guān)于食品安全管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)，它可以指導(dǎo)食品鏈中的各類組織，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)可以用于組織自我完善和日常管理規(guī)范檢查的第一方內(nèi)審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應(yīng)商第二方審核的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，當(dāng)然也可以用于第三方。

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